- Les acteurs de la distribution food service
- Les segments de marché
- Les stratégies de cibles
- Les stratégies d’offre
- Les stratégies de prix
- Les stratégies de service
- Les stratégies de mise en marché
- Les stratégies d’activation de l’offre
- Enjeux
L’analyse référente des stratégies de la distribution hors domicile en France, pour comprendre les mouvements des acteurs et anticiper les mutations à venir
La méthodologie de l’enquête :
- Interviews approfondies de 28 décideurs des enseignes de la distribution
- Veille multicanale permanente de la distribution (salons, presse, catalogues, digital…) et analyse de la base de données des nouveaux entrants de la distribution
- Data Food Service Tracking®, BDD unique des catalogues promotionnels (plus de 100 000 promotions codifiées par an) et des tarifs généraux des distributeurs
Périmètre 28 distributeurs pour la revue et les fiches : Métro, Promocash, Pro à Pro, Transgourmet, Sysco, Carigel, DS Restauration, Krill, Passion Froid, Relais d’Or, Episaveurs, Gedal, France Frais, Gral, Creno, Terre Azur, Vivalya, Supergroup, C10, Distriboissons, France Boissons, Back Europ, Aryzta, Délice et Création/ DGF, Disgroup, UNL.
